Auberge de la Chapelle - Rue de la Chapelle - 67118 Geispolsheim       03 88 68 83 67
Du Jeudi au Dimanche de 12H à 14H et de 19H à 22H - Le Lundi de 12H à 14H
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Banquets et Réceptions

Menus Banquets et Réceptions

Quelques exemples de nos propositions de menus.

Menu à 31.00 €

- Foie gras de canard maison, farci d'un « baerewecke » de fruits secs.
- Emincé de quasi de veau à la crème de cèpes secs et champignons du moment.
- Vacherin glacé vanille bourbon et sorbet framboise, coulis de fruits frais.

Menu à 25.00 € à partir de 20 personnes uniquement

- Jambon à l'os entier, poché lentement dans un bouillon de légumes,
Salades, sauces, garnitures et accompagnements divers.
(Sous forme de buffet ou servi à table, à volonté)

- Assiette gourmande de desserts maison, ou, Vacherin glacé vanille-framboise.

Ce menu peut-être composé avec le forfait boissons et les amuses bouches, il est alors à 40.00 €

Menu à 33.00 €

- Ceviche de saumon au lait de coco et citron vert, salade de courgettes aux herbes.
- Pluma de cochon noir Ibérique à la plancha. Frites de panisses et légumes confits au thym frais.
- Assiette gourmande de desserts maison. (Composée selon vos désirs).

Menu à 36.00 €

- Fleischnecke de jarret confit au foie gras, salade du moment et vinaigrette émulsionnée.
- Grenadin de quasi de veau, petit Pojarski pané à la semoule. Jus de viande corsé, Pommes Darphin.
- Assiette gourmande de desserts maison. (Composée selon vos désirs)

Menu à 39.00 €
 
- Petite bouillabaisse de poissons de roche, émulsion de soupe de poisson, sauce rouille et croûtons.
- Tournedos de contrefilet d’Angus , sauce Meurette à la moelle et oignons frits. Galettes de purée.
- Assiette gourmande de desserts maison. (Composée selon vos désirs)

Menu à 39.00 €
 
- Vol au vent de petites Saint Jacques, crevettes et moules de bouchots, crème de crustacés.
- Filet de canette poêlé, strudel de cuisses confites, risotto aux champignons du moment.
- Assiette gourmande de desserts maison.   (Composée selon vos désirs)

Menu à 45.00 €

- Filet de sandre en matelote à l'alsacienne, pâtes artisanales.
- Mignon de filet de bœuf, foie gras poêlé, sauce meurette, burger aux échalotes, printanière de jeunes légumes frais.
- Assiette gourmande de desserts maison. (Composée selon vos désirs)

Compléments

Dans tous les menus le dessert peut être changé si vous le souhaitez.
Tous ces menus peuvent être complétés par un plateau de fromages affinés, Moyennant un supplément de 4.50 €.
Nous proposons aussi un forfait de 5 amuses bouches pour accompagner votre apéritif, Moyennant un supplément de 4.50 €.

Boissons

Nous pouvons aussi vous proposer un forfait boissons à 16 € par personne, comprenant :

Divers Amuses bouches (par ex; rillettes de sardine, tarte flambée, potage chaud ou froid etc....)
1 Apéritif, (bière, Picon, Ricard, Martini, crémant, Kir vin blanc, ......)
Vins rouge, blanc, à volonté (en fonction de notre sélection du moment)
Eau minérale, plate ou gazeuse en grandes bouteilles,
1 café ou infusion

Non Compris : Digestif, Champagne, ou autres.